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江南大学酿酒行业科研再次得到国家科技候发现奖

放大字体  增多字体 宣告日期:2018-01-17  欣赏次数:14499
焦点提示:2017年度国家迷信技术夸赞大会于1月8日在北京谨慎举行。党以及国家领导人习近平、李克强、张高丽、王沪宁出席大会并为获奖代表颁奖

2017年度国家迷信技术夸赞大会于1月8日在北京谨慎举行。党以及国家领导人习近平、李克强、张高丽、王沪宁出席大会并为获奖代表颁奖。李克强代表党中心、国务院在大会上发言。张高丽主持大会。

由江南大学毛健风教学主持,浙江古越龙山绍兴酒股分有限公司、会稽山绍兴酒股分有限公司、上海金枫酒业股分有限公司配合实现的“黄酒绿色酿造关键技术与智能化设置装备排列的创制及运用”获国家技术候发现奖二等奖,江南大学毛健风教学作为获奖代表下台领奖。样式团队在传承激进酿造技能的底子上,集成翻新关键技术与设置装备排列,创建了黄酒“激进工艺、当代技术、智能酿造”的生产技术体系,传承了多菌种酿造机理的,连结了黄酒丰姿、使品质更波动、饮后惬意度更高。

此前江南大学徐岩风教学主持的“基于丰姿导向的固态发酵白酒生产新技术及运用”样式曾经获2013年度国家迷信技术候发现奖二等奖。在该项夸赞中,徐岩风教学团队以中国激进白酒的当代化变革为指标,提出了基于丰姿导向的固态发酵白酒新思绪,候发现白特色丰姿强化、了始终良丰姿解除了、基酒组合管制等新技术,改造了白酒生产工序,创建白酒精良、高效、波动生产的新体系,样式成果多家大型白酒企业运用,对于白酒的生产、技术、科研、品质保障等方面发挥了弛缓感化。

据悉,当初江南大学已经建成了以徐岩风教学为主任的海外一流的轻工生物技术与发酵工程中心,该平台依靠的轻工技术与工程、食品迷信与工程中选“双一流”培养学科名单,同时学校建有海外仅有的食品迷信与技术国家重点实验室以及粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,以及国家成果食品工程技术钻研中心等食品发酵范畴当先的钻研机构。(中国酒业新闻网 ) 

 
 
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