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在河南酒桌,为甚么开席要喝头三杯

放大字体  增多字体 宣告日期:2019-05-28  欣赏次数:11470
焦点提示:河南省酒业协会会长 熊玉亮 一部河南史,半部中国史;一部豫酒史,半部国酒史。简短一句话,道出了河南是中国酒的源头地,豫酒

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河南省酒业协会会长 熊玉亮

“一部河南史,半部中国史;一部豫酒史,半部国酒史”。简短一句话,道出了河南是中国酒的源头地,豫酒的酒祖酒宗文化职位中央举世公认。在漫长的酒文化中,河南也衍生了了始终少的酒礼、酒俗,即日我就与大家分享一下在河南的酒席上,为甚么要喝头三杯。   

头三杯酒的历史渊源,最先可能追溯到《诗经·小雅·宾之初筵》中记录的“三爵了始终识,矧敢多又……三爵饮酒之礼,西崽献宾,宾酢西崽,西崽又饮而酌宾,谓之酬”。意思便是说连饮酒的三爵之礼都了始终懂,就会散失潦攀礼仪。主回报来宾敬酒为献,以表恭敬;来宾回敬称为酢,以示受礼;西崽再敬称为酬,以表谢谢激动。

献、酢、酬这三字刻画了整体宴请的历程,随着时间的推移徐徐变质为当初的头三杯礼。除了此以外,人们还为“三”字赋与了更多精美的寓意,而这头三杯礼也代表了我们河南人夷易近的好恳煌之仪。

 
 
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